Amora uma delicia silvestre.

Amora fruta silvestre originária da Ásia , que introduzida no Brasil se adaptou muito bem ao nosso clima. produzindo frutos de tamanho maior do que os asiáticos e de qualidade superior .

Fruta utilizado em compotas , cucas e tortas e que também podem ser consumidos in natura, suas flores florescem de agosto a dezembro  , as amoras são muito encontradas na mata do estado do Rio Grande do Sul, por serem frutas silvestres são difíceis de serem cultivadas em larga escala por serem suscetíveis a pragas. 

Fruta de sabor doce  e um pouco ácida , oferece função antioxidante e também no controle da pressão arterial.

Receita de compota de amora.

Ingredientes

2 xícaras(chá) de amoras frescas 

1 xícara (chá) de açúcar

Gotas de limão 

Modo de preparo 

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até engrossar a calda.

Retire do fogo espere esfriar e transfira para uma compoteira ou pote de vidro com tampa.

Pessoal fica uma delicia , testei a receita esta semana e quando cheguei da padaria trouxe comigo alguns pães franceses que haviam recentemente saido do forno, quando cheguei em casa me deliciei com aquele pão crocante e aquela geléia maravilhosa, todos aqui em casa adoraram a receita.

Testem a receita e me mandem fotos que vou postar para que todos vejam as delicias que essa fruta pode criar e incrementar receitas.

Até a próxima.

O pão francês.

           O pão francês conhecido como cacetinho assim chamado pelos gaúchos ou pão de sal é o mais vendido em todas as padarias do Brasil, por agradar a todos os paladares, sendo usados tanto em receitas sofisticadas como no mais simples sanduíche feito em casa.

          Pão de casca dura e miolo macio, que agrada por que  no outro dia depois da compra é só colocar no forno e você tem um pão novinho para comer, pois este volta a ser crocante  e delicioso, sua preparação é bastante demorada leva em torno de uma hora para a massa ficar pronta para a modelagem dos pãezinhos , estes depois de modelados ainda ficam mais meia hora descansando para que o fermento faça com que os pãezinhos cresçam ah e uma curiosidade o pão francês não é feito com agua é feito com gelo , para que a massa não aqueça e queime o fermento.

          E dai é só ir para o forno e esta pronta essa delicia , que todo brasileiro gosta.

        

         

A rotina de uma padaria!

     Esta semana começei  em um novo emprego, agora trabalho em uma padaria em minha cidade, quem olha uma padaria por fora pensa que a rotina de uma padaria se resume a manter a mesma sempre com lanches em seus balcões mas esta muito enganado.
A rotina de uma padaria é bastante complexa, envolve preparo e dedicação  por parte de todos da equipe desde a gerencia até a parte de alimentação.
    Conversei com um gerente de padaria  e ele me relatou que o principal desafio é manter os pedidos em ordem , pois é bastante complicado fazer com que as encomendas saiam no horário , não por falta de dedicação da equipe mas sim pela grande demanda de pedidos, que ainda tem que ser agregados a necessidade de manter o estoque nos balcões  da padaria.
     Uma padaria nunca fecha para descanso , funciona 24 horas, 7 dias por semana , 12 meses no ano ou seja sempre, sua principal demanda é os pães em nossa conversa o gerente me relatou que por dia entre demanda da padaria e encomendas são produzidos mais ou menos 5.000 unidades de pão francês entre outras muitas variedades de pães.
     Há  ainda a demanda de confeitaria , este ramo exige dedicação mas acima de tudo comprometimento de ambas a partes tanto gerencia como  confeiteiros , antes de mais nada deve haver uma parceria entre estas duas áreas porque a confeitaria trabalha com algo delicado que são os  doces , e cabe a gerencia saber repassar os pedidos a confeitaria de um modo que vira a satisfazer o cliente, fazendo com que o cliente fique fiel e que promova a padaria de modo positivo.
    O principal desafio de uma padaria é manter a imagem da padaria nos mais altos niveis , para isso a mesma deve investir em capacitação para seus funcionários, bom atendimento, e manter seus produtos sempre do agrado de seus clientes, pois uma padaria sem clientes fieis não é uma padaria de confiança.
      Uma rotina de padaria é bastante árdua mas recompensa, relatou o gerente. Nossa principal recompensa é ver nossos clientes sairem de nossa padaria satisfeitos com nossos produtos , qualquer problema dentro de nossa rotina fica pequeno diante da satisfação de nossos clientes.
      Continuarei contando mais sobre a rotina de uma padaria com o passar dos dias.
Até a próxima.

Brigadeiro é bom de qualquer jeito!

Sabe a hora que bate aquela vontade  de comer um doce mas ao mesmo tempo aquela preguiça de fazer algo trabalhoso , eu tenho a receita ideal para você em duas versões inesqueciveis.
Do que estou falando?
  Do famoso brigadeiro, doce de origem brasileira,  o doce tem esse nome por causa de um charmoso  Brigadeiro  de cabelos grisalhos chamado Eduardo Gomes ,  que concorreu para presidente do Brasil na primeira eleição direta do Brasil.

O Brigadeiro acabou não ganhando a eleição para presidente mas fez tanto sucesso entre as mulheres que foi eleito para doce.

Nesse post apresentarei  receita do brigadeiro de Micro-ondas 

Vamos a receita:

• Brigadeiro de Micro-ondas               

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para a cobertura
Granulado de chocolate

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente alto,  misture e leve ao micro-ondas, por 3 minutos retire em seguida mexa bem e leve ao micro-ondas por mais 3 minutos, seu brigadeiro estara pronto após estes 6 minutos , passa manteiga nas mãos e faça bolinhas e passe no granulado de chocolate.
 E boa diversão!