Bolo de nozes e papo-de-anjo | cozinha pequena

Bolo de nozes e papo-de-anjo | cozinha pequena

Uma delicia refrescante!

Nesta estação maravilhosa conhecida como verão temos vontade de conhecer muitas receitas novas , principalmente aquelas que são refrescantes.

Ai vai uma dica de uma batida simples, leve e muito refrescante.

Frappé de manga

Ingredientes:

1/2 xicara de iogurte natural
1/2 xicara de manga
1 colher de chá de raspas de limão
4 bolas de sorvete de creme
Modo de preparo:
Bata no liquidificados o iogurte,a manga, as raspas de limão e o sorvete de creme
Até ficar cremoso.
Coloque em copos e sirva me seguida.

Uma delicia com poucos e simples ingredientes!

Sabe quando bate aquela vontade de comer um doce mas você pensa Ah não vai dar muita sujeira!  Eu tenho o doce ideal para quando você não quiser sujar sua cozinha ( talvez suje  um pouquinho hehehehhe).

Torta fácil de Bis.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de bis
1 copo de leite
3 colheres de maisena
1 xicara de nescau
3 ovos

 Modo de fazer

Creme Branco
Em uma panela misture 1 lata de leite condensado , 3 gemas e 3 colhers de maisena dissolvida em 1 copo de leite e leve ao fogo até engrossar.

Creme Preto
Na batedeira coloque a clara e bata até ficar consistente , depois de batido com uma colher misture o nescau e o creme de leite.

Montagem da torta
Em uma tigela coloque o creme branco primeiro
E logo após acrescente o bis picado
E depois coloque o creme preto e por a outra parte do bis por cima.
Leve a geladeira por algumas horas e pronto.

Para curtir o feriado com bastante energia!

Olá pessoal andei meio sumida mas estou de volta e com forças renovadas , vou trazer hoje para vocês uma receita deliciosa uma bela Massa aos cinco queijos otima para ser saboreada neste feriadao de carnaval.

Mas vamos deixar de enrolar e vamos a receita...

Massa ao molho cinco queijos

Molho basico

1 litro de leite

4 colheres de margarina

5 colheres de farinha de trigo

1 caldo de legumes

1 pitada de sal

Separe

50gr de queijo mussarela

100 gr de queijo provolone ralado grosso

100 gr de queijo criolo tipo padrão minas

100 gr de queijo parmesão

50gr de queijo gorgonzola

3colheres de nata fresca ou creme de leite

1 pacote de massa caseira

Modo de fazer

Colocar em uma panela media a manteiga e a farinha e o caldo de legumes dar uma refogada acrescentar o leite aos poucos e ir mexendo com uma espumadeira para não empelotar, mexer sempre até formar um creme por mais ou menos meia hora , quando estiver cremoso acrescentar apitada de sal mexendo sempre baixar o fogo e deixar cozinhar por mais uns 10 minutos, provar o molho para ver se o mesmo não esta com gosto de farinha , acrescentar a nata, continue com o fogo baixo acrescentar todos os queijos mexendo bem, ai é só cozinhar a massa e saborar este belo prato.

Olha que delicia pena que nao sobrou muito kkkkkk

Olha só porque não sobrou quase nada hehehehhehe

Até a próxima

E

Bom apetite.

Qual a diferença entre o fermento químico e o biológico?

O fermento é muito utilizado na cozinha mas normalmente ficamos em duvida se usaremos o fermento biológico ou o químico, neste post explicarei qual as principais diferenças e quais as suas utilizações.

• Fermento químico: este fermento é constituído de bicarbonato de sódio, ele faz a massa crescer porque quando o bicarbonato começa a se decompor este gera gás carbônico e água fazendo com que a massa aumente de volume, este fermento só reage com calor e a reação de crescimento só cessa  quando todo o fermento reage.Este fermento é utilizado no preparo de pães especiais, broas,biscoitos, bolachas e produtos afins de confeitaria. Este fermento não pode ser guardado na geladeira pois não pode ficar úmido.

• Fermento biológico: este fermento é constituído por um fungo : a levedura(Saccharomyces cerevisiae) , este fermento só funciona se na massa houver glicose, que é o alimento da levedura, após o metabolismo da glicose  libera gás carbônico e álcool, as condições para a utilização desse fermento são mais complexas exigem cuidados com a temperatura de fermentação que deve ser de 30 a 50°C é por isso que se deve deixar a massa feita com fermento biológico descansar antes de ser assada. Este fermento é utilizado na panificação, utilizado em pães e  pizzas.A melhor forma para utilizar o fermento biológico fresco é dissolvendo-o com a metade da quantidade de água que será utilizada na receita, ou esfarelando-o sobre a massa.Depois basta sovar até que a massa fique homogênea. No preparo de pães caseiros utilize 2 tabletes  de 15 g para cada 1 kg de farinha, já em massas de pizzas ou pães de massa doce utilize 4 tabletes de 15 g para cada 1 kg de farinha.

Amora uma delicia silvestre.

Amora fruta silvestre originária da Ásia , que introduzida no Brasil se adaptou muito bem ao nosso clima. produzindo frutos de tamanho maior do que os asiáticos e de qualidade superior .

Fruta utilizado em compotas , cucas e tortas e que também podem ser consumidos in natura, suas flores florescem de agosto a dezembro  , as amoras são muito encontradas na mata do estado do Rio Grande do Sul, por serem frutas silvestres são difíceis de serem cultivadas em larga escala por serem suscetíveis a pragas. 

Fruta de sabor doce  e um pouco ácida , oferece função antioxidante e também no controle da pressão arterial.

Receita de compota de amora.

Ingredientes

2 xícaras(chá) de amoras frescas 

1 xícara (chá) de açúcar

Gotas de limão 

Modo de preparo 

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até engrossar a calda.

Retire do fogo espere esfriar e transfira para uma compoteira ou pote de vidro com tampa.

Pessoal fica uma delicia , testei a receita esta semana e quando cheguei da padaria trouxe comigo alguns pães franceses que haviam recentemente saido do forno, quando cheguei em casa me deliciei com aquele pão crocante e aquela geléia maravilhosa, todos aqui em casa adoraram a receita.

Testem a receita e me mandem fotos que vou postar para que todos vejam as delicias que essa fruta pode criar e incrementar receitas.

Até a próxima.

O pão francês.

           O pão francês conhecido como cacetinho assim chamado pelos gaúchos ou pão de sal é o mais vendido em todas as padarias do Brasil, por agradar a todos os paladares, sendo usados tanto em receitas sofisticadas como no mais simples sanduíche feito em casa.

          Pão de casca dura e miolo macio, que agrada por que  no outro dia depois da compra é só colocar no forno e você tem um pão novinho para comer, pois este volta a ser crocante  e delicioso, sua preparação é bastante demorada leva em torno de uma hora para a massa ficar pronta para a modelagem dos pãezinhos , estes depois de modelados ainda ficam mais meia hora descansando para que o fermento faça com que os pãezinhos cresçam ah e uma curiosidade o pão francês não é feito com agua é feito com gelo , para que a massa não aqueça e queime o fermento.

          E dai é só ir para o forno e esta pronta essa delicia , que todo brasileiro gosta.